純米吟醸酒［ロハ酒］の完成　～酒作り4年目～

2020年5月31日

土木工学科環境生態工学研究室

生活排水を浄化処理する花壇型人工湿地の「ロハスの花壇」は日本大学工学部発の技術です。自然にやさしく、新しいグリーンインフラとして次世代の下水処理場に社会実装することを研究している中野和典先生の土木工学科環境生態工学研究室と有機米を栽培している「すとう農園」が同じ理念のもとに合鴨農法にて育てたお米で醸造されました。

合鴨農法は、無農薬、無肥料の有機栽培で、かつ鴨も食べることが出来、まさにロハスの農法です。農学部ではなく工学部が農業と商品開発にかかわる点もユニークなポイントですね。土木工学科：中野和典先生が環境生態工学研究室の学生と4年目の稲作に汗を流し、そのコシヒカリ米を使って、有機栽培特別純米酒：ロハ酒の完成を見ることができました。有機栽培特別純米酒［ロハ酒］をお求めいただける方は下記までお問合せ下さい。